Massas de torta – Pâte Sucrée, Sablée e Brisée

 

Pâte quer dizer massa em francês e muitas receitas francesas iniciam com esse nome.

Há muitos tipos de massa na confeitaria, cada uma possui uma textura diferente, mas levam os mesmos ingredientes, farinha de trigo, gordura, açúcar e líquidos que podem ser água, leite e ovos. Tudo depende da quantidade dos ingredientes e da forma como eles são misturados.

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Tortinha de limão

Quem não gosta de uma tortinha de limão?
Sempre tem nas festas de família e todo mundo adora!

Eu não curto muito as tortas de limão das padarias, acho elas extremamente doces. Mas essa aqui é azedinha na medida certa! A massa que eu uso para torta de limão é a pâte brisee, que é uma massa neutra, pode ser usada tanto para doces quanto para salgados. E eu também gosto de colocar chantilly ao invés de merengue. Não que eu não goste de merengue, mas eu acho que o chantilly também combina muito e você pode adoçar ao seu gosto!

Então prepara aí os ingredientes para o próxima festa e nada de comprar torta pronta!

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Tortas super decoradas

Torta é uma das minhas sobremesas favoritas. Vejo pouca gente fazendo torta, as pessoas acham que é muito simples, que não da para fazer grandes decorações. Principalmente naquelas tortas que são fechadas com a massa…
Mas é ai que você se engana! As tortas fechadas são as melhores de fazer decoração e são muito fáceis! Não necessita de grandes habilidades, basta ter alguns cortadores de biscoito.

Olha só essas ideias de tortas que você pode fazer utilizando apenas cortadores de biscoito!

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Foto – Land O’ Lakes

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Foto – Susan Degner Cress

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Foto – Williams Sonoma

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Foto – The View From Great Island

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Foto – Kitchen Heals Soul

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Foto – Feed Feed

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Foto – Jayna

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Foto – Style Sweet CA – Tessa Huff