Pão integral super fofinho

Vocês já devem ter reparado que eu adoro pão! E adoro principalmente os integrais, não porque é mais saudável e nutritivo, mas porque eu realmente gosto mais do sabor!
Acho que a farinha integral tem um sabor todo especial!

Ainda não fiz um pão totalmente integral, uso uma porcentagem de farinha de trigo para deixar ele fofinho e macio por mais tempo. Também ainda não fiz o pão perfeito com a farinha ideal para pão. Estou estudando um pouco mais sobre panificação e depois quero testar umas receitas!
Claro que eu vou contar tudo pra vocês aqui!

Por enquanto, fiquem com essa receita que é uma ótima opção para o café da manhã.

ceff297b-5ab9-4ada-9fcf-9fdbe889d842

Continuar lendo

Cinammon Roll – Pãezinhos de Canela

Cinammon Roll é um pãozinho bem conhecido e delicioso!
Ao contrário do que muita gente pensa, é super fácil de fazer, e você pode variar no recheio. Basta um pouquinho de paciência e um pouquinho de fome, e você vai ter um pãozinho de canela quentinho e delicioso!

16295811_1210725352329591_1280913313_n

Continuar lendo

Pão de cacau

Esse é outro pão que fiz para o meu casamento, ainda mais gostoso que o pão integral! É bem parecido com o pão australiano, mas não usei farinha de centeio.

16128324_1200303296705130_157368621_n

Ingredientes 

1 e 1/4 xícara de água
3 colheres (sopa) açúcar mascavo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) óleo
1/4 xícara de mel
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) cacau em pó
1/2 colher (chá) sal

Dica: a melhor farinha para fazer pão é a farinha de tipo 0, mas é difícil de encontrar e é bem cara, ela tem muito mais glúten do que a do tipo 1 e deixa o pão perfeito. Mas já que ela não é muito fácil de ser encontrada, outra alternativa são as farinhas premium. As melhores são da marca Nita ou Anaconda, você pode encontrá-las em mercados maiores, no Mercado da Lapa ou Mercado Municipal, são um pouco mais caras, mas a diferença é enorme.

Para a receita, misture o açúcar, o fermento e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente os ingredientes líquidos à essa mistura e depois agregue os secos. Trabalhe a massa até ela desgrudar um pouco das mãos, durante uns 8 minutos. Deixe descansar por 1 hora e meia num bowl coberto com filme plástico. Depois de dobrar de tamanho, modele os pães no formato que você quiser e arrume nas formas untadas com manteiga e farinha. Deixe descansar até dobrar de tamanho, a minha eu deixo dentro do forno desligado.
Depois de crescer, leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos.
Prontinho!

16128913_1200303350038458_1381636962_n

Esse pão fica uma delícia! Foi o primeiro a acabar aqui em casa, todo mundo adorou!