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Cookies com gotas de chocolate

Cookies são de longe um dos meus doces favoritos. Quando eu era criança, gostava principalmente daquele pacote da Hershey’s. Acho que era da Hersheys, um que vinha numa embalagem dourada, não sei se ainda vende.
Eu gostava porque eram bem crocantes por fora e macio por dentro, do jeitinho que tem que ser um cookie!
A receita de hoje é de um cookie exatamente assim, e melhor ainda se comer quentinho, porque o chocolate vai estar derretido e vai ficar ainda mais macio! To aguando só de lembrar!
Vamos lá para a receita:

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Ingredientes

125g manteiga
90g açúcar mascavo
65g açúcar cristal
1 ovo
180g farinha de trigo
1 pitada de sal
½ colher (chá) bicarbonato
200g gotas de chocolate ou chocolate picado

Comece misturando a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar cristal. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, você pode misturar com um fouet ou se preferir, na batedeira. Em seguida, misture o ovo. Acrescente a farinha, o sal e o bicarbonato, nessa hora é mais fácil misturar com uma espátula. Por último acrescente as gotas de chocolate e misture bem. Faça bolinhas com a massa, não precisam ser tão grandes, o bicarbonato faz o cookie inchar bastante, então cuidado com o tamanho. Coloque-os numa forma com uma certa distância para que não grudem. Não precisa untar a forma.
Se quiser, coloque mais algumas gotas de chocolate por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos, ou até que as bordinhas estejam douradas.
Cuidado com o tempo que você deixa no forno, só as bordinhas tem que ficar douradas, vai dar a impressão de que eles estão crus, mas é assim mesmo, quando saem do forno ainda estão meio moles, se você deixar muito tempo eles vão ficar muito duros.
Eles são perfeitos para comer na hora, mas também ficam gostosos quando estão frios. Se preferir, pode esquentar 1 minutinho no microondas para comer.

Essa receita rende mais ou menos 15 cookies de tamanho médio.

Espero que tenha gostado e façam, porque é uma delícia!

 

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